Frittelle di pesce

Alle mie figlie non piace il pesce e non piacciono le patate. Allora ho pensato:

"Magari come per le due negazioni che affermano anche i due ingredienti che non piacciono possono creare una miscela entusiasmante"

.... così in effetti è stato:

Ingredienti:

6 patate di media grandezza

300 gr di merluzzo o baccalà anche surgelato

1 uovo

prezzemolo tritato

olio

sale

Procedimento:

Far bollire le patate, farle freddare un pelo, quindi schiacciarle.

Lessare i filetti, scolarli e sminuzzarli.

Amalgamare in una ciotola le patate, il pesce, l'uovo e il prezzemolo tritato.

Con il composto formare delle palline, passarle nella farina e friggerle in abbondande olio caldo finchè non sono dorate.

Scolarle su carta da cucina e lasciarle raffreddare un pelo in modo che la patata si rapprenda ....

Le mie le hanno divorate, ma anche il babbo non è stato da meno ;-)