Torta di pane

E' un "must" a tutte le feste che organizzo perchè piace a tutti, perchè non è eccessivamente dolce, non sbriciola, è agevole da mangiare con le mani, è un valido strumento per disfarsi del pane secco e soprattutto .... riesce sempre!

Ingredienti:

250 gr di pane secco

10 amaretti secchi

250 gr di zucchero

1/2 litro di latte

2 uova

1 cucchiaio di cacao amaro

1 manciata di uvette e di pinoli

Procedimento:

Tagliare il pane a tocchetti.

Metterlo in un contenitore abbastanza capiente insieme agli amaretti interi e versare il latte . Quando il pane risulterà abbastanza morbido versarlo nel bicchiere del robot da cucina insieme al latte rimasto sul fondo. Aggiungere zucchero, uova, cacao amaro e frullare il tutto (per una torta meno "liscia" passare con il passaverdure).

In ultimo aggiungere uvette e pinoli e dare un'ultima girata perchè si distribuiscano omogeneamente all'interno dell'impasto.Quindi imburrare ed infarinare una teglia e versare il composto ottenuto che risulterà piuttosto fluido.

Decorare a vostro piacere (Facoltativo. Io a volte aggiungo delle codette colorate sulla superficie) ed infornare a 180° per 30 minuti.

Vale anche in questo caso la prova stecchino.